Kellogg拉美市场——寻求需求推动型供应链

摘要

随着拉美地区的飞速变化,Kellogg等公司需要不断调整其“走向市场”的战略以及为满足终端消费者需求而必需的物流资源和能力。Kellogg旗下LatAm公司持续改进经理VictorMuñoz指出,他们面临的一大特殊挑战是构建有效满足快速变化的消费者需求的能力。以下案例说明了Kellogg旗下LatAm公司如何接近这一目标以及应对在寻求端到端需求推动型供应链的过程中的其他挑战。

成果
  • 计划外订单及变更要求通过遵循计划措施、增值度量以及对时间安排影响的可见性而降低了94.5%
  • 工厂服务率平均提升10个百分点,其中巴西实现了超过50个百分点的巨大攀升
  • 客户需求日益得到“及时充分”的预测和满足
情况介绍

拉美地区属于发展中经济体,拥有5.71亿人的庞大消费群,中产阶级数量日益增加,女性劳动力增长势头强劲。作为谷物食品和零食市场的全球主要供应商,Kellogg公司在该地区的业务仍未发展起来,但增长速度迅猛。Kellogg在拉美共设有八家工厂——四家位于墨西哥,其余四家分别位于哥伦比亚、委内瑞拉、厄瓜多尔和圣保罗。主要由第三方物流 (3PL) 负责配送,Kellogg自己也拥有一些配送中心。

Kellogg领导力团队面临的主要供应链问题之一是,他们在制造方面的竞争优势是否足以应对来自竞争对手的挑战。“据一项评估显示,我们仅从内部关注运营效率,而未与实际的商业战略建立紧密联系。其结果是,我们错失了满足客户、消费者及销售渠道要求的机会,”Kellogg旗下LatAm公司的Victor Muñoz说。

这项基于SCOR模式前四个管理流程(即,规划、采购、制造及交付)的评估显示,该地区发展程度最低的实践是规划。得益于Kellogg的全球知名度,采购、制造和配送均是高度发展的实践,而规划部分则成为供应链瓶颈的一个最大因素。Kellogg所面临的挑战是构建在该地区通过不同渠道高效交付公司产品以满足不同市场、不同消费者需求的能力。一项TRACC评估突出显示,各非制造职能部门(尤其是供应链环境中的那些部门)缺乏明确的战略及关联性。

 

领导力团队面临的主要供应链问题之一是,他们在制造方面的竞争优势是否足以应对来自竞争对手的挑战。

 

在转型期间,LatAm公司的领导力团队(供应链领导人除外)均不熟悉Kellogg集团,这就意味着,公司内部存在不同的成熟度、不同的预期以及不同的背景。领导团队所发现的其中一个首要问题是缺乏客户细分。各类消费者渠道分别需要达到不同的服务水平,这样才能共同站在一个“燃烧的平台”(利润提升)上。

行动

通过K精益(由TRACC一体化改进解决方案支持的Kellogg持续改进计划)的实施,四年前开始了制造流程的变革。K精益的主要重心在于食品安全、人员安全、监管质量以及产品质量这几个基本原则。

一项势在必行的战略任务是,一旦Kellogg旗下LatAm落实了上述基本原则,重心将转变为如何制胜(客户服务、卓越财务、产品网络以及提升客户服务和物流角色)以及如何引领其业务领域及行业(构建端到端供应链、卓越制造以及客户服务和物流,使之成为竞争优势)。

依维克多Victor所见,TRACC的一体化途径在持续改进进程的这个第二支柱性阶段中起着非常重要的作用。通过在其运营业务的非制造方面引入卓越管理TRACC (AE TRACC),使运营变得更为容易,因为识别和消除浪费的精益原则已然深植于制造厂区。尽管精益工具在办公室环境中的运用似乎尚属首次,但事实证明,这是将可靠运营标准引入人员流程的一种有力方式。

由于Kellogg旗下LatAm公司的新战略目标之一是通过构建更强的渠道和客户能力来提升“走向市场”的卓越性,因此做出了让供应链更贴近客户与渠道接口这一决策。这包括需求、供应、销售、运营规划及供应链调整。Kellogg最近从宝洁公司 (Procter & Gamble) 手中收购了品客 (Pringles)薯条品牌,这也为Kellogg成为全球顶级持续改进执行标杆之一提供了绝佳机会。

与制造方面的实施结构相似,成立了由职能领导组成、由规划总监带领的指导委员会,旨在识别并分析规划流程中的瓶颈。

成果

在构建了制造方面内部能力的情况下,Kellogg发现,精益原则非常适合用在供应链规划中。实施路线图的各个方面(诸如持续改进、团队协作、缩减人员流程前置时间等)已得到了逐步灌输,这使从制造到供应链的精益转型相当简单、有序。由此,工厂服务率呈现一条强劲上升曲线,平均提升10个百分点,其中巴西破纪录地实现了超过50个百分点的巨大攀升。

卓越管理TRACC的实施鼓励着跨部门的凝聚和协作,确保对所有流程都有一个总体的了解。同样,实践也在证明,精益在管理流程中的引入不仅使管理流程更为有效果且有效率,而且还是实现真正精益供应链的必要举措——在这样的供应链中,能够以更低的总体资源需求“及时充分”的预测并满足客户需求。这表现在,在过去八周中,计划外订单及变更要求降低了94.5%——通过遵循计划措施、增值度量以及对时间安排影响的可见性来做到这点。

Victor说:“构建端到端的需求推动型供应链及价值网络是竞争优势的目标和本源。对于Kellogg这样的跨国制造组织,我们认为AE TRACC构成了这种端到端供应链的‘制造’环节。”

 

尽管精益工具在办公室环境中的运用似乎尚属首次,但事实证明,这是将可靠运营标准引入人员流程的一种有力方式。
员工的感想

Kellogg旗下的玉米片公司 (Cornflake Company) 被福布斯评为全球最大且最具创新品牌之一,其始创于1906年,创始人为曾在美国密歇根州开办过疗养院的Kellogg兄弟。Kellogg总部位于密歇根州巴特克里市 (Battle Creek),业务遍及180个国家,在拉丁美洲设有八家工厂,其中四家位于墨西哥。2012年,Kellogg在玉米片、曲奇饼干、谷物条、面包、华夫饼干以及替代食品创下了高达142亿美元的净销售额。

Kellogg现已成为全球领先的早餐谷物食品制造商和全球第二大零食公司。它还是冷冻食品的领先生产商。其生产的谷物产品种类广泛,其中包括Kellogg CornFlakes、Rice Krispies、Special K、Fruit ‘n Fibre以及Nutri-Grain谷物条等知名品牌。Kellogg最近从宝洁公司(Procter & Gamble) 手中收购了品客 (Pringles) 薯条品牌,使其成为拉丁美洲零食领域的商业及供应链楷模。

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